管理人の使っているGeForce限定でのやり方になります。Radeonは持っていないのでわかりません。
NVIDIAコントロールパネル
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ディスプレイ
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解像度の変更
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カスタマイズ
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カスタム解像度の作成
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リフレッシュ レート (Hz)(R):
ここの数値を上げることで、例えば60Hzモニタを75Hz駆動させたりできます。言うまでもなく、上げすぎるとディスプレイの破損もありうる危険な行為です。自己責任でどうぞ。
また、数値上は問題なく上がっても、液晶パネル自体がその周波数での駆動に対応していないこともあります。自分のモニタの周波数(Hz)と同じフレームレートの動画を作成して、目視で確認すると良いでしょう。動きが滑らかに感じられないようならば、その液晶パネルは指定した周波数で駆動していません。たぶん。
2015/04/07追記
確認用動画の作り方を書きました。